在油的外包裝上，經常出現“壓榨油”，“冷壓榨油”，“初榨油”等，那么很多人面對這一新的名詞，就不理解了，究竟什么是壓榨油呢？比別的油好嗎？

　　其實這是由油脂的提取方法來做的定義，一共分兩大類：壓榨法和浸出法。壓榨油顧名思義就是通過壓制，極力的擠壓而生產出來的油，比如我們拿一個松籽，葵花籽使勁壓在一張薄紙上，很快就會發現紙被油浸透了，而我們買的油是機器壓榨出來的，這種油由于工藝簡單，出油率低，同時營養最大限度的被保留下來，所以說這種油是比較好的油，價格也稍貴些。